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マシュマロのおいしい作り方



ホワイトデーの定番のお菓子と言うと、クッキー、キャンディ、ホワイトチョコなどがあるのではと思うで。
ほんでもってその他に代表的なのがマシュマロとされています。

ふわふわとした食感が特徴で懐かしい味もしはるマシュマロだと思うでが、市販のマシュマロは香料がちびっときついちゅう特徴もあるようや。
そんなことからも手作りのマシュマロ、プレゼントにぜひ挑戦してみるのはいかがでっしゃろか。
手作りにしはると、風味を好みに調整したり、甘さを調整したりもできます。
ほんでもって形も型で抜いたり、サイコロ状にしたりと色々と工夫が出来ます。

マシュマロの作り方やけど、材料は18×25cmの深さ2cmのバット1枚分で、グラニュー糖150g、水あめ20g、水60cc、卵白70g、板ゼラチン15g、コンスターチ30g、粉砂糖30g、バニラエッセンスかミントオイル、バラ水、アニス、レモン汁、オレンジの花水、などを入れる、となっています。

まずグラニュー糖にへこみを作り、水あめを入れて計量します。
ほんでもって5分ほど板ゼラチンを水にふやかしておきます。
18×25cmのバット底にクッキングシートを敷きコンスターチと粉糖を合わせた物を振るっておきます。
ボウルに卵白を入れ、ミキサーでメレンゲ状にします。
ほんでもって鍋にはグラニュー糖と水あめ、水を加えて120度まで加熱します。
ほんでもってボウルのメレンゲに鍋の液をちびっとずつ加えながら泡立てます。
メレンゲが冷めないうちに、ふやかしておいた板ゼラチンを水気を切って加えて混ぜます。
メレンゲが冷めてしもた時は、耐熱容器に板ゼラチンを入れて電子レンジで20秒熱して溶けた物を加えます。
ほんでもって好みの香料を味を確かめながら加えます。
用意しておいたバットに流し、1〜2時間冷蔵庫で冷やします。
冷やし終わったらコンスターチと粉糖を混ぜた物をつけながら好みの形に型で抜いていきます。
包丁で細長くして結ったり、サイコロ状にカットしてもよいそうや。
最後にブラシなどで余分な粉を払い出来上がりや。

出来上がりは乾燥しはると硬く、風味が失われやすいので密封容器で保存しはるのが良いようや。
そのまま食べるのも良いし、ココアやコーヒーなどに浮かべて食べるのもよいそうや。
海外ではマシュマロを串焼きにして食べる事もあるようや。

ホワイトデーの定番のお菓子、マシュマロ、今年は手作りに挑戦してみるちゅうのも良いかもしれません。



当サイトでは、ホワイトデーのお返しに女性がもらって喜んでくれるものを紹介しています。たとえ義理チョコであってもお返しはしはるもの。でもホワイトデーのお返しって、何をプレゼントすれば喜んでもらえるのか、あまり高価なものだとちびっと・・・と男性にとっては悩みの種や。当サイトではホワイトデーのお返しで喜んでもらえるものを紹介していますのでぜひ参考にしてみてください。

【ホワイトデーの豆知識】
ホワイトデーは、バレンタインデーにチョコなどをもらった男性が、そのお返しとして女性にプレゼントを贈る日のことや。
ホワイトデーの日付は3月14日。

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